रसोई में प्रयोग करने से लेकर भारत की पहली शहद की मदिरा लॉन्च करने तक

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2018 में स्थापित, सेराना मीड्स नासिक स्थित एक मीडरी है जो मीड (एक मादक पेय) और विभिन्न प्रकार का शहद प्रदान करती है।

सेराना मीड्स की स्थापना योगिनी बुधकर और अश्विनी देओरे ने की थी।

मुंबई (2011) में अपने बायोटेक डॉक्टरेट के दौरान, योगिनी बुधकर ने यूके के एक प्रोफेसर से मीड्स की खोज की।

इससे मधुमक्खियों और मीड के प्रति उसका जुनून जगमगा उठा।

विदेश में वांछित किस्म न मिलने पर उसने घर पर ही बेकर्स यीस्ट के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया। उत्साहवर्धक प्रतिक्रिया ने उसे अपने तरीकों को परिष्कृत करने के लिए प्रेरित किया।

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डॉ. अश्विनी देवरे (जिन्होंने पोस्ट-डॉक्टरल फ़ेलोशिप पूरी की) के साथ मिलकर, उन्होंने शहद-आधारित वाइन स्टार्टअप बनाने का निर्णय लिया। योगिनी ने 2017 में यूसी डेविस, कैलिफ़ोर्निया में उन्नत मीड-मेकिंग अध्ययन शुरू किया।

उन्होंने 2018 में नासिक, महाराष्ट्र में सेराना मीड्स की स्थापना के लिए नियामक बाधाओं को पार किया, जिसका लक्ष्य मधुमक्खी पालकों, किसानों और परागण प्रयासों को लाभ पहुंचाना था। अकादमिक क्षेत्र से शुरू हुई उनकी यात्रा ने एक सफल मीडरी का निर्माण किया।

दिसंबर 2019 में अंतिम लाइसेंस प्राप्त हुआ। उत्पाद सूची का निर्माण जनवरी 2020 में शुरू हुआ, लेकिन कोविड की शुरुआत से प्रगति बाधित हुई।

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बीयर और वाइन जैसी स्थापित श्रेणियों के विपरीत, अल्कोहलिक पेय क्षेत्र में मीड की अपेक्षाकृत नई स्थिति के कारण विपणन ने अगली चुनौती पेश की। बाज़ार में प्रवेश कठिन साबित हुआ, फिर भी बिक्री में लगातार वृद्धि अब स्पष्ट है।

सामूहिक रूप से, महिला उद्यमियों ने उद्यम में 3.5 करोड़ रुपये का निवेश किया है।

वर्तमान में, सेराना के उत्पाद महाराष्ट्र के पुणे, नासिक, मुंबई, नवी मुंबई और ठाणे में उपलब्ध हैं।

स्टार्टअप भारत के विभिन्न क्षेत्रों से अलग-अलग प्रकार का शहद खरीदता है।

सेरेना मीड्स छह उत्पादों का चयन प्रदान करता है, जिनमें से चार में अल्कोहल की मात्रा 10 प्रतिशत से कम है और उन्हें 330 मिलीलीटर पिंट आकार में पैक किया गया है।

ये सभी उत्पाद कार्बोनेटेड हैं। इसके अतिरिक्त, लाइनअप में दो पेशकशें शामिल हैं जिनमें अल्कोहल की मात्रा 11 से 12 प्रतिशत के बीच है, जो वाइन के बराबर है।

30 स्टेड के अनुसार, सेरेना मीड्स लगातार 20 प्रतिशत की वार्षिक बिक्री वृद्धि दर का अनुभव कर रही है।

यह इस वर्ष प्रभावशाली 250 प्रतिशत विस्तार के लिए तैयार है, वर्तमान प्रगति लक्षित लक्ष्य की ओर अग्रसर है।

Website: Cerana Meads

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